Кава Конде де Харо Муга

Cava "Conde de Haro" — игристое сухое вино, созданное по традиционной технологии из винограда сортов Виура и Мальвазия. Виноград выращивается на северных склонах холмов, что защищает его от жары и позволяет сохранить сортовые ароматы. Виноград собирают на третьей неделе сентября, то есть на 15 дней раньше, чем для тихих белых вин. Для сохранения целостности плодов урожай доставляют на винодельню в небольших коробках. Виноград медленно прессуется, сусло медленно ферментируется в 1000-литровых дубовых бочках и хранится в них же до апреля. Вторая ферментация проводится в бутылке. Затем вино выдерживается как минимум 14 месяцев. "Конде де Аро" имеет хороший потенциал хранения.

Виноград: 90% Виура, 10% Мальвазия.

Происхождение: Rioja DOC, Испания. Виноградники располагаются довольно высоко над уровнем моря и имеют северную экспозицию. 

Производство: Урожай собирают в конце сентября. Виноград в 15-килограмовых ящиках доставляют на винодельню, где его бережно прессуют. Сусло проходит первую ферментацию в 1000-литровых дубовых чанах, в которых и остается до конца апреля. Вторая ферментация проходит в бутылке. Перед поступлением в продажу вино выдерживают в течение 14 месяцев в бутылке.

Описание: Блестящий желтый цвет с зеленоватым оттенком. Хороший устойчивый мусс. В букете доминируют цветочные и фруктовые оттенки на фоне легких ноток меда и ванили. Яркий свежий вкус, хороший уровень кислотности и долгое пряное послевкусие. Отлично подойдет в качестве аперитива.

Рейтинги:

2010

Wine Advocate – 89/100

Wine Spectator – 86/100