"Saia" — элегантное вино, название которого восходит к арабскому слову, обозначающему систему каналов для сбора и отвода дождевой воды, которую возводили в средние века. Критики высоко оценили вкусовые качества этого напитка. Так, по версии Wine Spectator, "Сайя" было признано лучшим сицилийским вином из винограда Неро д’Авола. Кроме того, вино "Saia" четыре раза подряд получало наивысшую награду "Три бокала" от Gambero Rosso. Все это говорит о том, что перед нами напиток исключительной ценности.
Виноградники c Неро д'Авола расположены недалеко от коммуны Ното, на южных склонах невысоких холмов, на высоте не более 80 метров над уровнем моря. Это самый жаркий и засушливый регион Сицилии. Основу почвы региона составляют известняки. Средний возраст лоз Неро д'Авола — 20 лет. Виноград проходит процесс ферментации и мацерации в течение 20 дней. Выдержка в течение 15 месяцев проходит во французских дубовых барриках. Затем вино дополнительно выдерживает 6 месяцев в бутылках. Особенности выращивания виноградных лоз, а также особенности производства сделали вино "Сайя" уникальным в своей категории.
Виноград: Неро д’Авола.
Происхождение: Виноградники расположены на южных склонах на высоте 80 м над уровнем моря. Почвы преимущественно известняковые. Средний возраст лоз – 20 лет.
Производство: Ферментация и мацерация проходят в стальных емкостях и длятся 20 дней. После малолактической ферментации вино выдерживается в течение 15 месяцев во французских барриках, а потом еще 6 месяцев в бутылках.
Описание: Темно-рубиновый цвет. Яркий букет, наполненный оттенками спелых фруктов, пряностей и какао. Элегантное полнотелое вино с хорошим балансом мягких танинов и освежающей кислотности. Рекомендуется подавать при температуре 18ºС к блюдам из мяса.
Рейтинги:
2010
Gambero Rosso - 3/3; James Sackling - 93/100
2009
Wine Advocate – 92/100; Wine Spectator – 90/100
2008
Wine Advocate – 93/100; Wine Spectator – 90/100
2007
Wine Spectator – 90/100
2006
Wine Spectator – 92/100
