Айала Кюве Перль д Айала Миллезим брют в ПУ 0,75 л

Шампанское "Cuvee Perle d'Ayala" выступает ярким показателем ценности. Миллезимное шампанское славится своей уникальностью из-за использования лучшего винограда, благодаря которому оно приобретает свою неповторимость и значимость. Вино создают в годы самого удачного урожая, каким и оказался для дома Ayala 2002год. Кюве назвали "Жемчужина", чтобы снова подтвердить любителям и знатокам его престиж. Это необыкновенное вино выпускают с малой долей дозажного ликера, что есть своеобразной вершиной моды в мире виноделия. "Жемчужину" выдерживают более пяти лет в бутылках с натуральной пробкой, что помогает вину в процессе выдержки контактировать с воздухом. Именно благодаря такому процессу шампанское разных лет урожая насыщается уникальными для своего года вкусом и ароматическими свойствами. Самыми удачными для виноделия в конце прошлого столетия оказались 1988, 1990 и 1996 года. В этом тысячелетии только 2002 год прославился шампанским, равное которому еще не рождено.

Виноград: Шардоне 80%, Пино Нуар 20%. Выполнено на основе винтажного Blanc de Blancs, к которому добавляют 20% Пино Нуар.

Происхождение: Шардоне с виноградниов категории Гран Крю (100% по шкале «échelle des crus») в Кот де Блан: Le Mesnil, Cramant и Chouilly.

Производство: Выдерживается на осадке более 5 лет. Уникальность этого вина заключается в том, что оно выдерживается под натуральной корковой пробкой, которая обеспечивает контакт вина с воздухом в процессе выдержки. Благодаря этому в вине развивается очень богатая гамма ароматов. Дегоржаж производится исключительно вручную, как это традиционно делали в Шампани в прошлом. Дозаж – 7,5 г/л.

Описание: Кристально-чистый золотистый цвет с легким янтарным оттенком. Красивый и продолжительный мусс. Изящный букет с ароматами цитрусовых фруктов, цветов, имбиря, орехов, ванили и жареного хлеба. Насыщенное вино с превосходной структурой и балансом. Очень стильное и элегантное шампанское с долгим послевкусием.

Рейтинги:

2002 год

Wine Spectator – 93/100
Decanter Magazine (июль 2011) - 18/20
Wine Enthusiast - 94/100, 35е место в списке 100 лучших французских вин