Херес Emilio Lustau Moscatel “Emilin” / Херес Эмилио Люстау Москатель "Эмилин" 0,75

Для производства вина "Emilin" используется виноград сорта Москатель (Мускат) с виноградника "Las Cruces", подвяленный на солнце. Ферментацию завершают рано, чтоб сохранить уровень натурального сахара в ягодах. После ферментации вино крепят, используя "destilado" — продукт перегонки вина. Крепленое вино хранится в 500-литровых бочках, заполненных на 5/6 для развития над вином "флера" — дрожжевой пленки. Затем вино выдерживают в городе Санлукар де Баррамеда в бочках из американского дуба по традиционной системе "солера". "Солера" — это конструкция из бочек, расположенных друг над другом (около 7 ярусов), так чтобы сверху находились самые молодые вина, а снизу выдержанные. Херес берут только из самых нижних бочек, которые и называют "солера", причем только 1/3 содержимого бочки. Из расположенных выше бочек вино доливают в бочки нижнего ряда, таким образом, получая херес одинакового состава на выходе. 
В период с 2009 по 2013 года херес "Emilin" Moscatel получил 3 бронзовых, 5 серебряных и 1 золотую медаль на международных винных конкурсах.

Виноград: Москатель, выращенный в регионе Чипиона.

Происхождение: Выдержан в городе Санлукар де Баррамеда.

Производство: После сбора урожая виноград несколько дней подсушиваются на солнышке. Оксидативная выдержка в бочках из американского дуба по традиционной системе солера.

Описание: Коричневато-красный цвет. Интенсивные цветочные и фруктовые нотки в букете, что характерно для Москателя. Сочный и насыщенный десертный херес с хорошей кислотностью и долгим послевкусием. Подавать слегка охлажденным. Алкоголь: 17%

Рейтинги:

Золотая медаль International Wine Challenge 2004