"Pintia" — замечательное вино, которое производят из собранного вручную и тщательно отсортированного винограда. Виноград произрастает на участках в окрестностях города Сан Роман де Орниха, на живописных холмах. Высота виноградников над уровнем моря составляет 500-700 метров, а возраст лоз достигает 35-55 лет. Ферментация проходит в дубовых чанах при контролируемой температуре в течение недели, после чего следует малолактическая ферментация. Вино "Пинтиа" выдерживается в бочках из нового дуба (французского и американского), а затем — в бутылках в течение 18 месяцев. Восхитительное "Пинтиа" относится к числу лучших вин, которые производятся в регионе Торо. Потенциал хранения составляет как минимум 20 лет.
Проект Bodegas Pintia был инициирован известной семьей Альварес — Дэвидом и его сыном Пабло в 1995 году. Ими была проделана большая работа по адаптации винодельни под производство вина Pintia. Две винодельни семьи — Vega Sicilia и Alion располагаются в регионе Кастилья и Леон, имеющем большую реку Дуэро. Регион Торо находится буквально в 100 км от реки. В течение нескольких веков Торо считался известным и авторитетным винодельческим регионом. Именно здесь Альварес решили основать свой проект, который был довольно рискованным, поскольку в те времена Торо не пользовался популярностью, но имел огромный потенциал.
С 1997 по 2000 года компания покупает здесь виноградники, возраст лоз составляет от 25 до 50 лет. Около 4 лет основатели компании набирались опыта в виноделии с целью раскрытия потенциала вин Торо. При изготовлении этих вин наиболее важным аспектом является сохранение свойств винограда в процессе производства и выдержки. Целью семьи Альварес было создание вина на столько элегантного, на сколько это было возможным в довольно суровом регионе Торо. Вино "Pintia" было произведено в 2001 году, поступило в продажу в 2004. Новое вино быстро стало популярным во всем мире благодаря своим неповторимым характеристикам — изысканному вкусу и прекрасному фруктовому аромату.
Некоторые из ключевых факторов, повлиявших на триумф вина "Пинтиа" — безупречный профессионализм виноделов, лучший уход за виноградниками, использование современного оборудования и эффективная политика компании.
Виноград: 100% Тинта де Торо (Темпранильо)
Происхождение: Регион Торо – один из самых авторитетных винодельческих регионов Испании. Pintia – молодое испанское винодельческое хозяйство, созданное в 1995 году семьёй Альварес. Общая площадь: 100 га. Возраст лоз 25-50 лет. Лозы высажены на высоте 500-700 м над уровнем моря
Производство: Вино изготавливается из собственно выращенного винограда сорта Темпранильо, проходит ферментацию, затем выдерживается в бочках из дуба и бутылках. При производстве и выдержке вина сохраняются свойства винограда. Урожай собирают вручную. Ферментация осуществляется при контролируемой температуре около 28°C и проходит в дубовых чанах объёмом 15 гл.
Описание: Глубокий гранатовый цвет. Яркий, интенсивный аромат с тонами специй, спелой вишни, черной смородины, нотками шоколада и легкими минеральными оттенками. Богатое, насыщенное во вкусе вино с прекрасно сбалансированной кислотностью, бархатными танинами и продолжительным послевкусием, в котором ощущаются тона кедра и ванили. Прекрасно подходит к блюдам из баранины, твёрдым сырам.
