"Unico", 2002 — это замечательное красное вино: мощное, насыщенное, с богатой родословной и длительным прочным вкусом. В купаже 2002 года доминируют сорта Каберне Совиньон и Темпранильо, также присутствует небольшая доля Мерло. После пропуска из-за заморозков винтажа 2001 года, в 2002 году перед виноделами стоял сложный выбор, в результате которого было выпущено только 42 932 бутылок против 108 536 в 2000 году. По сравнению с 2000 годом вино имеет более сложный, интенсивный и ароматный букет, более гармоничный, богатый, острый и структурированный вкус. Вино можно пить уже сейчас, на пике развития оно будет находиться в период с 2020 по 2040 год.
Для производства вина "Унико" ягоды проходят строжайший отбор, ферментация осуществляется в дубовых бочках, после чего вино 22 месяца проводит в больших дубовых бочках. Затем в течение 22 месяцев вино выдерживается в новых бочках и 28 месяцев — в частично новых. И, наконец, переливается в большие бочки, где проводит 24 месяца. В общей сложности вино выдерживается около 6 лет. После созревания в дубовых бочках вино дополнительно выдерживается в бутылках.
Одно из великих вин мира !!!
Виноград: 95% Тинто Фино (Темпранильо), 5% Каберне Совиньон.
Происхождение: 200 га, где растет 80% Темпранильо, а на остальной части Каберне Совиньон, Мерло и Мальбек. Хозяйство располагается в Бальбуэна де Дуэро, в провинции Вальядолид, на берегу реки. Почвы глинисто-известняковые.
Производство: Ферментация проходит в дубовых чанах при температуре около 30° C. Выдержка проводится в больших дубовых бочках.
Описание: Глубокий темно-гранатовый цвет, сложный аромат с преобладанием ноток дымка и лесного ореха. Вкус обладает оттенками дуба, сандала, минералов и кофе. Длительное послевкусие. Великолепно подходит к жареному или тушёному мясу, пасте, сырам. Рекомендуется подавать при температуре 18-20° C.
Рейтинг:
2002 год
Robert Parker - 95/100
Jancis Robinson - 18/20
