Выразительный бленд "Big Oak" Red соединяет в себе интенсивные черносмородиновые ноты Каберне Совиньон и сочные тона шелковицы и специй, присущих сорту Шираз. Прекрасное, гладкое и сочное вино — отличное сопровождение шумной вечеринки, или одинокого вечера у камина, украшение будничного или праздничного стола. Вино входит в линейку "Tree Series", концепция которой появилась, благодаря примечательным деревьям, растущим в саду поместья Bellingham. Великолепный "Большой Дуб" (да, именно так — с прописных букв, раритетные деревья обладают собственным именем), растущий в поместье Беллингем — центральное место в любимом саду супругов Бернарда и Фреды Подлашук. В тени этого дерева были вручную бутилированы первые вина, собирались на праздники члены семьи Подлашук и их друзья.
Виноград для производства вина "Биг Оук" выращивается в Прибрежном регионе. Участки — низкоурожайные, что позволяет получать ягоды с высокой концентрацией ароматических, вкусовых, и красящих веществ. Оба сорта винограда собираются вручную в поздних числах марта. Каждый сорт ферментируется отдельно, вместе с кожицей, в стальных емкостях. Малолактическое брожение проходит в ранее использованных бочках из французского дуба. Затем вино выдерживается в таких же бочках в течение 9 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 3 года.
Дегустационные характеристики: Вино глубокого рубинового цвета с щедрыми нотами черных ягод и оттенком пряного дуба и черного перца в аромате. Элегантное, со средним телом и сочными тонами джема из летних ягод, к которым присоединяются нюансы горького шоколада и специй. Отлично сбалансированное вино с мягкими танинами и пронзительным сочным финалом.
Гастрономия: Это мягкое, сочное вино можно употреблять самостоятельно, по любому поводу, как отдельный продукт, либо как сопровождение для барбекю, ребрышек, бургеров, жареной ножки ягненка, пасты с томатным соусом, зрелых сыров.
