"Ayala Rich Majeur" — полусухое невинтажное шампанское, являющееся разновидностью "Brut Majeur", в который добавлено большое количество тиражного ликера. При создании "Рич Мажор" 80% вина текущего урожая смешивается с 20% вин прошлых лет. Купаж вина состоит из трех сортов винограда — Пино Нуар, Пино Менье и Шардонне. Шампанское выдерживается на осадке 30 месяцев, а после дегоржажа еще 6 месяцев хранится в бутылках.
Виноград: 45% Пино Нуар, 30% Шардоне, 25% Пино Менье. Используется 80% вина текущего урожая и 20% резервных вин из Пино Нуар и Шардоне.
Происхождение: Виноградники очень высокого класса – около 93% по шкале «échelle des crus».
Расположены в коммунах:
Пино Нуар – Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ, Louvois, Bouzy, Tours sur Marne, Verzy, Rilly;
Шардоне – Cramant, Mesnil-sur-Oger, Cuis, Vertus, Rilly;
Пино Менье – Venteuil, Cerseuil, St Martin d’Ablois, Chavot.
Производство: Выдерживается на осадке более двух с половиной лет и хранится после дегоржажа еще 6 месяцев перед выпуском в продажу. Дозаж – 40 г/л.
Описание: Бледно-золотой цвет, тонкий устойчивый мусс. Широкая гамма ароматов и отлично сбалансированный мягкий вкус, насыщенный фруктовыми оттенками в сочетании с тонами меда, апельсиновой цедры и миндаля. Пино Нуар придает вину богатство вкуса и насыщенное послевкусие, Шардоне – деликатность, живость и утонченность, а Пино Менье – освежающие фруктовые тона и округлость.
Рейтинги:
Wine Spectator – 87/100
Серебрянная медаль на конкурсе "San Francisco International Wine Competition" в 2008 году.
.png)
