"Ароа" Масиа Серра

Винодельческое хозяйство Masia Serra производит вина в самом центре живописной области Эмпурда в Каталонии. Владелец и главный энолог хозяйства - Жауме Серра вырос в семье виноделов. Когда он закончил учебу в университете Rovira i Virgili в Таррагоне он прошел напряженную стажировку в легендарном французском Шато Петрюс. А после Жауме основал свой винный погреб и решил создавать свои собственные вина.

Красное сухое вино "Aroa" родилось из желания Жауме Серра создать очень личное и уникальное вино, отображающее характер его дочери Ароа. Как результат, было создано чудесное красное вино, которое получилось очень женственное и элегантное, выражающее лучшие вкусо-ароматические характеристики винограда сорта Гренаш, который семья Серра посадила в 1961 году. 

Урожай для производства вина "Ароа" собирают исключительно вручную, при достижении ими оптимальной степени зрелости. Винификация осуществляется при строго контролируемой температуре в 20-22ºС с использованием традиционных методов. Длительная мацерация, а затем перекачка сусла являются необходимыми процессами для того, чтобы получить вино с идеальным сочетанием полифенолов и полисахаридов, сохранить ароматы и придать напитку сложную структуру. Выдержка вина длится 12 месяцев в слегка поджаренных бочках из французского дуба. За это время вино достигает пика элегантности, и нуждается в меньших затратах времени на дополнительную выдержку после бутилирования.