Красное вино Chateau Leoville Barton создано по традиционной технологии при контролируемом температурном режиме. Ферментация длится около пяти дней, ежедневно производится перекачивание сусла. Около двух недель сусло отстаивается на осадке, чтобы затем отправиться на малолактическую ферментацию. Завершает винификацию процедура декантации в барриках.
В 1821 году Хью Бартон приобрел для ведения семейного бизнеса Шато Лангоа-Бартон, называвшееся в то время Понте-Ланглуа, а затем — часть великого Шато Леовиль, раздробленного после бегства за границу Маркиза де ла Каза. Так родилось на свет Шато Леовиль Бартон. Правда, в те времена на этом участке не было ни сколь значительного замка, ни подвалов, поэтому для изготовления своих вин Хью Бартон использовал подвалы Лангоа-Бартон. По классификации 1855 года Шато был присвоен статус Второго Крю (deuxieme cru).
Нынешний владелец Шато Этнони Бартон в 1986 году приехал из Ирландии и приступил к руководству Шато с единственной благородной целью — поддержать высокое качество вин Лангоа-Бартон и Леовиль Бартон, продолжая их производство в классическом стиле Сен-Жюльена по разумной цене. В настоящее время виноделие всё так же производится в подвале Шато Лангоа-Бартон. Брожение осуществляется в деревянных чанах с контролем температуры. Для выдержки вина в течение 20 месяцев используются дубовые бочки, 50% из которых каждый год обновляются. Перед розливом в бутылки вино фильтруется.
Дегустационные характеристики: Вино насыщенного рубиново-красного цвета с ароматом черной смородины, ежевики, лакрицы, сигар и трав. Полнотелое вино с отличной сбалансированностью спелых и гладких танинов и фруктовой сладости во вкусе. Длительное послевкусие с цветочными тонами. Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами, дичью, мясом под соусом, птицей, блюдами французской и итальянской кухни, трюфелями и сырами.
