Граппа Стравеккиа Тенута Сан Леонардо 0.5

Tenuta San Leonardo, Grappa Stravecchia — отличная выдержанная граппа характерного золотисто-янтарного цвета. Изящная, элегантная, с утонченным ароматом и приятным горько-сладким вкусом. Grappa Stravecchia рекомендуется употреблять при температуре 16-18°С, для того чтобы по-настоящему насладиться истинным шедевром из солнечной Италии, выпущенным в ограниченном количестве. Производят граппу традиционным способом из свежих выжимок винограда, тщательно отобранных мастером дистиллярии Бруно Франческини. После окончательной ферментации выжимки дистиллируют. Полученный продукт содержит высокое количество алкоголя — 75%, поэтому граппу разбавляют дистиллированной водой до необходимого содержания спирта. Затем напиток охлаждают до 10°С и фильтруют через 48 часов. Выдерживают Grappa Stravecchia в дубовых бочках (барриках), в которых ранее хранилось главное вино хозяйства — San Leonardo.

Производство: Дистилляция проводится в конце октября–ноябре по окончании ферментации. Применяется непрерывная однофазовая дистилляция, в результате которой получают дистиллят крепостью 75%. Он выдерживается в течение 5 лет во французских барриках, в которых выдерживалось вино San Leonardo. Перед розливом в бутылки граппу разбавляют дистиллированной водой до 45%, охлаждают до 10ºС и фильтруют.

Описание: Характерный золотисто-янтарный цвет в результате долгой выдержки в барриках, использованных ранее для выдержки вин. Полнотелая, ароматная и элегантная граппа, насыщенная ароматами изюма, чернослива, абрикоса, сладкой корицы, табачного листа, кофейных зерен и ванили. Плотная маслянистая структура и глубокий вкус. Рекомендуется как традиционный дижестив после хорошего ужина.