Линейка "Ecos de Rulo" раскрывает возможности чилийской почвы и лоз, выражает терруар наилучшем образом, — это сбалансированные высококонцентрированные вина, наполненные элегантностью, энергией и мощным зарядом индивидуальности. Виноградник El Rulo расположен в 200 километрах от столицы Чили города Сантьяго, в предгорьях Аппалачей. Здесь — теплый мягкий климат, дождь идет нечасто и только зимой. Почвы — окисленные, красного цвета, на глинистой подложке, с включениями вулканических пород. Важно, что дренаж почвы устроен так, что вода медленно проникает в грунт и также медленно испаряется. Это обеспечивает отличный резерв воды и гарантию хорошего урожая.
"Ecos de Rulo" Cabernet Sauvignon — элегантное полнотелое вино, произведенное из винограда сорта Каберне Совиньон с добавлением небольшой части Пти Вердо. Виноградники расположены в долине Кольчагуа, в коммуне Марчиуэ. Каждый из терруаров долины обладает своим микроклиматом, который придает особый характер и отличительные нюансы будущему вину. Особенности географического положения долины Кольчагуа создают оптимальные условия для созревания винограда: близость к тихоокеанскому побережью обуславливает прохладные ночи и сухие жаркие дни. Почвы — наносные, глинистые, но с отличной природной дренажной системой, созданной множеством примесей скальных пород. Возраст лоз — от 8 до 15 лет. Виноград собирается вручную во вторую декаду апреля. Ферментация винного сусла происходит в стальных танкерах. Выдерживается вино в новых бочках из американского и французского дуба объемом в 750 литров в течение 10-12 месяцев. Перед розливом вино проходит холодную стабилизацию и тщательно фильтруется. Бутилированное вино дополнительно выдерживается в погребах от 4 до 6 месяцев. Авторитетный гид по южноамериканским винам "Descorchados" присудил винтажу 2010 года 91 балл по 100-балльной шкале.
Виноград: 100% Каберне Совиньон
Происхождение: Виноградники в долине Кольчагуа.
Возраст лоз: 15 лет.
Производство: Выдержка в течение 10-12 месяцев во французском дубе.
Описание: Сложный букет соткан из тонов черной смородины, черноплодки, черного перца, гвоздики, мяты и дуба. Полнотелое, элегантное вино, с шелковистыми танинами. Долгое послевкусие.
Гастрономическое сочетание: Идеально подходит к баранине и свинине. Сочетается с сыром чеддер и трюфелями из черного шоколада.
