Превосходное розовое вино "Petale de Rose" производится из урожая с органического виноградника Maurettes в Провансе, который имеет соответствующий эко-сертификат FR-BIO 10.Роберт Паркер в своей книге "The Wine of The Rhone Valley and Provence" ("Вина Долины Роны и Прованса") описал этот терруар так: "Chateau La Tour de L'Eveque — одно из лучших поместий, расположенное на холмистой местности, возвышаясь над одним из легендарных мест Ривьеры, рыбацкой деревней и местом встреч художников и богемы Сант-Тропе. Розовые вина Chateau La Tour de L'Eveque — очень высокого уровня, они свежие и живые... Это прекрасный терруар с винами самых высоких стандартов". Почвы этого региона состоят из аспидного сланца с прослойками каменистого песчаника.
Виноград собирается вручную, сортируется и загружается в пресс. После легкого прессования, которое помогает избежать попадания танинов из кожицы в сусло, напиток подвергается процессу ферментации при низкой температуре.
Стоит отметить, что изящное вино "Петаль де Розе" является одним из лучших вин Прованса. Винтаж 2011 года был отмечен рядом наград, среди которых серебряная медаль, полученная в 2012 году на конкурсе "China Wine Awards", а также бронзовая медаль конкурса "Decanter World Wine Awards, 2012".
Виноград: 38% Сэнсо, 29% Гренаш, 15% Сира, 5% Мурведр, 4% Каберне Совиньон, 3% Уни Блан, 3% Ролле, 3% Семийон.
Происхождение: Виноградники на склонах региона Maurettes в Провансе. Почвы преимущественно состоят из древнего аспидного сланца с вкраплениями красного каменистого песчаника.
Производство: Нетрадиционная технология производства. Зрелый виноград собирают вручную, сортируют, отбирая лучшие грозди, которые сразу подвергаются легкому прессованию без предварительного раздавливания ягод, что позволяет избежать попадания в сок танинов из кожицы. Ферментация проходит при низкой температуре в стальных емкостях. Вино бутилируют спустя несколько месяцев после сбора урожая.
Описание: Бледно-розовый цвет. Яркий букет с тонами спелых красных ягод. В бокале высвобождаются различные слои ароматов, вплоть до легкого тона свеженарезанного арбуза. Хорошо сбалансированный мягкий вкус завершается долгим и освежающим минеральным послевкусием. Рекомендуется подавать при температуре 14°С .
Гастрономическое сочетание: отличный аперитив, к блюдам из рыбы и морепродуктов или азиатской кухни.
Рейтинги:
2011 год
Серебряная медаль - China Wine Awards 2012
Бронзовая медаль - Decanter World Wine Awards 2012
