Туа Рита Россо дей Нотри 0,75

Благородное, изящное вино "Rosso dei Notri" относится к числу базовых вин Tua Rita и великолепно отражает его стиль. Вино создают из купажа трех сортов винограда — Санджовезе, Каберне Совиньон и Мерло. В производстве используются ягоды, не прошедшие отбор для изготовления топовых вин, поэтому "Россо деи Нотри" считается вторым вином хозяйства. Виноград собирают в течение 2-й и 3-й недели сентября на виноградниках, раскинувшихся среди холмов коммуны Суверето на богатых микроэлементами почвах. Все сорта обрабатываются и винифицируются отдельно. После мягкого прессования и традиционной мацерации, сусло из Санджовезе выдерживается в стальных емкостях, а для двух других сортов используются бочки из французского дуба, в которых вино содержится около 3-х месяцев. Применение такой технологии дает возможность сохранять присущие "Rosso dei Notri" сочность и свежесть. Это вино, выпускаемое ежегодно в количестве 40 000 бутылок, нужно пить молодым. Ожидаемая зрелость "Россо дей Нотри", 2012 приходится на 2014-2018 годы.

Виноград: Санджовезе.

Происхождение: Виноградники в Тоскане, располагающиеся на высоте 100 м над уровнем моря. Плотность посадок – 8800 лоз на га. Средний возраст лоз – от 10 до 15 лет.

Производство: Ферментация проходит в стальных емкостях и продолжается 10 дней. Также проводится малолактическая ферментация. Вино выдерживают в течение 3 месяцев в дубовых барриках и еще 6 месяцев – в бутылках.

Описание: Блестящий рубиново-красный цвет. В букете ощущаются оттенки спелой ежевики, сливы и вишни на фоне легких ноток темного шоколада, лакрицы и специй. Шелковистый вкус, мягкие танины и хороший уровень кислотности. Потенциал выдержки: 5-8 лет. Рекомендуется подавать к блюдам из мяса, пасте, ризотто или сырам.