Виноград: 100% Менсия
Происхождение: ДО Биерсо(DO Bierzo), изготовлено из урожая со старых виноградных лоз (50-80 лет), произрастающих на крутых восточных склонах горного пояса в регионе Bierzo.
Производство: Виноградники расположены в поместье Питтакум 43 га, на плодородных, аллювиальных долинных землях, богатых мелом. Благодаря умеренным температурам, ягоды здесь рано достигают необходимой спелости. Виноград для этого вина собирают с 50-80-летних лоз. После сбора ягоды мягко прессуют, после чего проводят традиционную ферментацию в стальных чанах, которая длится 15 дней при температуре 25°C. Малолактическая ферментация проходит в естественных условиях, после чего вино выдерживают во французских и американских дубовых бочках в течение 8 месяцев. Вино рекомендуют декантировать и подавать в охлажденном виде.
Описание: Интенсивный красный цвет.
Элегантный аромат красных фруктов. Вкус вина свежий, гладкий, сочный и бархатистый, сочный во рту, со скрытыми древесными нотами.
Благодаря своему гладкому вкусу, вино сочетается с широким ассортиментом блюд: мясом птицы, рисом, овощами, осьминогами, ракообразными, рыбой, свининой, жареными грибами, рагу, омлетами.
