Изоле Олена Сира Колексьоне де Марки 0,75

"Collezione De Marchi" Syrah — моносепажное, нетипичное для Тосканы вино из винограда сорта Сира. В поместье "Isole e Olena" первые виноградные лозы Сиры были привиты на старых лозах Канайоло в 1984 году. Первоначально Паоло де Марки хотел использовать Сира в бленде Кьянти Классико вместе с Санджовезе и Канайоло. В 1984 году правила региона допускали добавление 10% нетрадиционных сортов винограда, и многие производители использовали для этого Каберне Совиньон. Де Марки же был больше заинтересован в Сире, и был так воодушевлен своими результатами, что посадил 2 гектара клонов Сиры из Франции. Впоследствии Сиру использовали в производстве моносепажного вина, а также сорт составляет небольшую часть (5%) в смеси Кьянти Классико. Сегодня лозы сорта Сира занимают 3 гектара. 

При производстве вина "Collezione De Marchi" Syrah ягоды отделяются от гребней и проходят ферментацию в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 26-30°С. 10 дней длится мацерация на кожице. Один раз в день в течение этого периода проводится делестаж — метод экстракции в процессе ферментации, который позволяет получить вино с более насыщенным цветом и мягкими танинами. Бродильный чан опустошается от сусла, тем самым давая шапке высохнуть за 2-3 часа, затем сусло выливается назад на шапку. Вино выдерживают один год в бочках из американского и французского дуба, из которых 25% — новых. Затем еще два года продолжается выдержка в бутылках. 

"Коллеционе де Марки" Сира — потрясающе гармоничное, мощное вино с ярко выраженной нотой черной вишни в многогранном вкусе и ароматным букетом, насыщенным фруктово-ягодными нотами.

Виноград: Сира

Происхождение: 3 га виноградников в Кьянти. Почвы глинисто-каменистые с небольшими вкраплениями песка.

Производство: Ферментация проходит в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали. Мацерация продолжается в течение 10 дней. Выдержка вина проходит сначала в бочках из американского и французского дуба (25% новых бочек) в течение одного года, а затем еще два года в бутылках.

Описание: Темно-вишневый цвет. Ароматы спелой ежевики и листьев малины в букете. Это вино обладает очень живым характером, шелковистыми танинами и отличным балансом кислотности. Во вкусе доминируют тона ежевики, миндаля и сочного красного перца. Длительный потенциал хранения в бутылке.