Изоле Олена Кьянти Классико 0,75

Chianti Classico — традиционное тосканское вино, которое Паоло де Марки создает исключительно из красных сортов винограда. Виноград выращивается в самом сердце региона Кьянти Классико, между Флоренцией и Сьеной, на юго-западных склонах холмов на высоте 400 метров над уровнем моря. Виноград собирают вручную. Ферментацию проводят в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. В процессе ферментации два раза в день проводят делестаж (перелив вина с бродильного чана в пустой, находящийся ниже, с последующим возвратом сусла в бродильный чан через верх) — это метод экстракции в процессе ферментации, который позволяет получить вина с более насыщенным цветом и мягкими танинами. Затем следует мацерация, длящаяся 15 дней. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в больших дубовых бочках объемом 4000 литров в течение года и еще 3-4 месяца в бутылках. Вино будет находится на пике зрелости в течение 5-8 лет после выпуска. 

Кьянти Классико — вино с ароматными нотами вишни, нежными нюансами фиалки и сладких специй и сочным фруктовым вкусом с многогранными оттенками и великолепным балансом.

Виноград: 85% Санджовезе, 10% Канайоло, 5% Сира.

Происхождение: Виноградники в самом сердце Chianti Classico. Расположены они на юго-западных склонах холмов на высоте 400 м над уровнем моря.

Производство: Ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Мацерация длится около 15 дней. После малолактической ферментации вино помещают в большие дубовые бочки и выдерживают в них в течение года, а затем еще 3-4 месяца в бутылках. 

Описание: Темный рубиновый цвет. Сложный букет, наполненный оттенками спелых лесных ягод, вишни, трав, кожи и подлеска и пряными нотками кофейных зерен и ванили. Плотная танинная структура в сочетании с яркой фруктовой кислотностью обеспечивают хороший баланс. Комплексное вино, обладающее элегантным характером. После поступления в продажу находится на пике своей зрелости еще в течение 5-8 лет.