Компания Jaffelin была основана братьями Чарльзом и Анри в 1920 году и полностью была посвящена производству бургундских вин. Чарльз и Анри были сыновьями виноградаря, и с самого начала они решили следовать девизу своего отца: «Бургундия, и ничего, кроме Бургундии!».
Сегодня компания находится в Chapitre, старый дом монахов у подножия Коллегиаль Нотр-Дам. Jaffelin - единственная компания, производство вин которых не вышло за пределы «сердца» Бургундии города Бонн. Несколько сотен бочек лежат под каменными арками, построенными 800 лет назад в галло-римских скалах, идеальное место для хранения вина, одновременно прохладное и влажное, идеально подходящее для выдержки и старения бочек с вином. Именно здесь, в центре города Бон, мастер Прюн Амиот создает вина Jaffelin.
Дегустационные характеристики: Вино характеризуется прозрачным и блестящим желто-зеленым цветом. Свежий ароматический букет вина наполнен тонами белых цветов, особенно жимолости. Вкус вина впечатляющий, с минеральным фоном, красивой нервозностью, тонами меда. Послевкусие энергичное и солоноватое. Вино прекрасно сочетается с холодными рыбными закусками, мягкими сырами, а также блюдами из ракообразных, рыбы и домашней птицы.
