Шабли Жаффелин

Компания Jaffelin была основана братьями Чарльзом и Анри в 1920 году и полностью была посвящена производству бургундских вин. Чарльз и Анри были сыновьями виноградаря, и с самого начала они решили следовать девизу своего отца: «Бургундия, и ничего, кроме Бургундии!».  

Сегодня компания находится в Chapitre, старый дом монахов у подножия Коллегиаль Нотр-Дам. Jaffelin - единственная компания, производство вин которых не вышло за пределы «сердца» Бургундии города Бонн. Несколько сотен бочек лежат под каменными арками, построенными 800 лет назад в галло-римских скалах, идеальное место для хранения вина, одновременно прохладное и влажное, идеально подходящее для выдержки и старения бочек с вином. Именно здесь, в центре города Бон, мастер Прюн Амиот создает вина Jaffelin.

Дегустационные характеристики: Вино светло-соломенного цвета с золотым оттенком. В аромате вина сочетаются яркие ноты лайма, ванили, экзотических фруктов, таких как манго и папайя, и цветов. Насыщенный, минерально-фруктовый вкус вина имеет приятные оттенки сладких специй, умеренную кислотность и сливочное послевкусие. Охлажденное до 6-8°С, вино совершенно и без гастрономического сопровождения. Вместе с тем, идеально дополнит морепродукты, ракообразных, рыбу, неострые сыры.