Фонтанафредда Бароло ДОКГ 2011

Совладельцем поместья с названием Фонтанафредда, в переводе означающим "холодный фонтан", является Оскар Фаринетти — известный итальянский бизнесмен и основатель движения "slow food". Компания выпускает широкую линейку достойных пьемонтских вин, которые регулярно встречаются в винных картах лучших ресторанов, а также постоянно получают высокие оценки винных критиков. Роберт Паркер назвал Fontanafredda "одним из великих имен виноделия Пьемонта".

Красное вино Barolo изготовлено из винограда сорта Неббиоло, выращенного на виноградниках в зоне Бароло, охватывыющей 11 деревень к югу от городка Альба. Сбор урожая начинается в конце сентября. После ферментации в стальных емкостях при контролируемой температуре около 30°С в течении 7-10 дней проводится вторичное яблочно-молочное брожение. Затем вино 24 месяца выдерживают в дубовых бочках, после чего бутилируют и оставляют дозревать в бутылках в погребах винодельни на срок не менее 1 года.