Вино "Bramito del Cervo" Chardonnay Umbria IGT (Antinori) / "Брамито дель Черво" Шардонне Антинори 0.75

Антинори — старейшее винодельческое хозяйство. Семья Антинори владеет обширными виноградниками в Умбрии и Тоскане. Производство вина осуществляется уже более 600 лет! Благодаря новаторскому подходу многие вина Антинори совершили революцию на винном рынке. Большинство вин Antinori не уступают по своим характеристикам лучшим винам Бордо, хотя стоимостью отличаются от них значительно. Знаменитый винный эксперт Роберт Паркер сказал: "Antinori — это бесспорно, величайшее имя в итальянском виноделии. Во время дегустации вин Antinori происходит главное — прививается понимание качества вин".

Семья Антинори приобрела Кастелло делла Сала в 1940 году. Этот замок средневековой военной архитектуры расположен примерно в 18 км от Орвието. Прохладный микроклимат региона идеально подходит для производства белых вин и вин из сорта Пино Нуар. Первый винтаж "Bramito del Cervo" был произведен в 1994 году.

Шардонне для "Bramito del Cervo" выращивается на виноградниках, расположенных на высоте 200-400 метров над уровнем моря, на почвах, сложенных из отложений морских ископаемых и глины. Собранные ягоды охлаждаются в специальных резервуарах с поддерживаемой температурой в 10°С для сохранения сортовых характеристик винограда. После нескольких часов контакта с кожицей ягоды помещаются во французские баррики из дуба Алье и Тронкайс, в которых производится спиртовое брожение и яблочно-молочная ферментация. Выдержка вина, частично — в дубовых бочках, частично — в резервуарах из нержавеющей стали, длится около 5 месяцев.