Линейка вин "Scaia" получила свое имя по названию вулканических пород, которые залегают пластами в белых известковых почахв региона Illasi Valley.
"Scaia" Garganega/Chardonnay — кристально чистое вино с довольно мягким и свежим фруктовым ароматом. Оно непременно понравится каждому благодаря интенсивности и настойчивости аромата и вкуса, который оставляет приятное послевкусие с легкой горчинкой. Название напитка произошло от наименования белых вулканических пластов, характерных для известняковых почв региона долины Иллази в Венето. Виноград для этого напитка произрастает на разных по своему составу почвах, благодаря чему удается получить невероятно многогранный вкус и аромат вина. Гарганега произрастает на почвах вулканического происхождения, а Шардонне выращивают на известняковых почвах. Высота виноградников — около 100 метров над уровнем моря.
Белое вино "Скайя" приготовлено по системе, характерной для винодельческих регионов с жарким климатом (в основном Австралии). Очень высокие температуры во время созревания винограда заставляют применять специальные винодельческие подходы для сохранения вкусовых и ароматических характеристик вина. Виноград прессуют при низкой температуре в 8-9°C при помощи пневматического пресса и без доступа кислорода, чтобы не повредить тонкий ароматный букет напитка. Последующая криомацерация для наилучшего извлечения ароматов длится 10-12 часов. Ферментация проводится при температуре 14-15°С. Вино выдерживают в стальных емкостях. Вино закупорено по одной из лучших систем — стеклянной пробкой, которая полностью изолирует вино от воздействия внешних факторов. Кроме того, стеклянная пробка позволяет избежать коркового аромата в готовом напитке. Вино рекомендуется пить сразу же после выпуска его в продажу.
Виноград: Гарганега 40%, Треббиано ди Соаве 30%, Шардоне 30%.
Происхождение: Виноградники в области Illasi Valley в Венето.
Производство: При производстве вина используются техники, характерные для винодельческих регионов с жарким климатом, таких как Австралия. Например, прессование винограда проводится без доступа кислорода, который может повредить тонкий букет. Потом сок подвергается крио-мацерации для максимальной экстракции ароматов. Вино не выдерживается в дубе и укупоривается стеклянной пробкой, которая герметично закрывает бутылку.
Описание: Кристально-чистый соломенно-желтый цвет. Элегантный и сложный букет с оттенками цветов акации и жасмина, цитрусовых и ананаса, легкими тонами яблока, груши, манго и банана. Отлично сбалансированное, насыщенное и освежающее вино. Рекомендуется пить сразу после выпуска в продажу. Хорошо подходит в качестве аперитива.
Рейтинги:
2008
Wine Spectator – 82/100
