Вино белое Pieropan Soave Classico / Пьеропан Соаве Классико 2019 0,75

Вино Pieropan, Soave Classico изготовлено из плодов, собранных с виноградников на территории Соаве Классико. Почва терруара — вулканического происхождения: базальт с примесью глины. Объем урожая намеренно поддерживается на низком уровне, в уходе за лозой не используются пестициды или химикаты. Урожай собирается вручную в несколько подходов, затем грозди прессуются, полученный сок отделяется от кожицы винограда. Далее производится медленная ферментация в бетонных резервуарах при строгом контроле температуры. Вызревание вина проходит в резервуарах из нержавеющей стали. Перед продажей вино выдерживается в бутылках в течение месяца.

Виноград: 90% Гарганега, 10% Треббиано ди Соаве.

Происхождение: Виноградники на каменистых холмах Соаве Классико.

Производство: Сусло сначала настаивается около двух дней при низкой температуре, после чего помещается в терморегулируемые стальные емкости, где проходит очень медленная ферментация. Вино выдерживают несколько месяцев в больших дубовых чанах, для того чтобы оно приобрело глубину вкуса. Затем его фильтруют, бутилируют и выдерживают еще 2 месяца.

Описание: Яркий соломенно-желтый цвет. Сорт Гарганега придает вину структуру и кислотность, а Треббиано ди Соаве – ароматный букет и минеральность. В тонком цветочном букете чувствуются оттенки миндаля и марципана. Очень свежее вино с глубоким фруктовым вкусом, отлично сбалансированной кислотностью и долгим послевкусием. Рекомендуется пить молодым или выдержать несколько лет.