Соаве Кальварино Пьеропан 0,75

"Кальварино" — итальянское белое сухое вино из винодельческого региона Соаве близ Венеции. Вино создается из купажа местных сортов винограда — Гарганега и Треббиано ди Соаве. Виноград выращивают на крутых склонах холмов в зоне Соаве Классико. Урожай собирают вручную. Раздробленные плоды настаивается два дня в контакте с кожицей, после чего в терморегулируемых стальных емкостях проводится медленная ферментация. В отличии от большинства вин Пьеропан, "Кальварино" не выдерживается в дубовых бочках: это вино вызревает на осадке в больших бетонных баках. Кроме того, перед продажей, оно проводит минимум два месяца в бутылках.

Виноград: 70% Гарганега, 30% Треббиано ди Соаве.

Происхождение: Виноградник Calvarino, расположенный на каменистых холмах Соаве Классико.

Производство: Виноград собирают вручную. Сусло сначала настаивается около двух дней при низкой температуре, после чего помещается в терморегулируемые стальные емкости, где проходит очень медленная ферментация. Затем вино выдерживают еще несколько месяцев в бочках, а после розлива еще 2 месяца в бутылках.

Описание: Стиль вина преображается с добавлением Треббиано. Светло-соломенный цвет приобретает золотистые оттенки по мере выдержки вина в бутылке. Освежающее вино с нежным цветочным характером в первые годы, оно затем становится более насыщенным, в нем появляются оттенки цитрусовых фруктов. Элегантное и утонченное вино с превосходным балансом кислотности и долгим послевкусием. Рекомендуется выдержать в бутылке около двух лет.