Кляйн Констанция Совиньон Блан

Klein Constantia, Sauvignon Blanc — классическое, хорошо сбалансированное белое сухое вино с минеральными нотами и свежей кислотностью. Добавление в купаж винограда сорта Семильон придает букету насыщенность и мягкость. Виноград собирают с виноградников на невысоких южных склонах. Здесь океанические бризы обеспечивают влагу и прохладу, подходящую для медленного созревания винограда. Урожай собиралют вручную, отбирая наиболее спелые ягоды. Ферментацию проводят в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Затем вино выдерживалось на осадке в стальных чанах в течение 3 месяцев. 

Виноград: 97% Совиньон Блан, 3% Семийон.

Происхождение: Виноградники на невысоких южных склонах. Океанические бризы обеспечивают долгий прохладный сезон и медленное созревание винограда. Почвы состоят из древних гранитных пород и глины.

Производство: Урожай собирают в несколько заходов, отбирая наиболее спелый виноград. Ферментация проходит в стальных емкостях при контролируемой температуре. Вино выдерживают на осадке в течение 3 месяцев в стальных чанах.

Описание: Бледно-соломенный цвет. Богатый букет с тонами гуавы, цитрусовых фруктов и маракуйи. Сбалансированное вино с яркими минеральными нотками, хорошим уровнем кислотности и долгим освежающим послевкусием. Семийон придает ему более комплексный насыщенный характер и мягкость.

Гастрономические сочетания: отлично сочетается с блюдами японской кухни, морепродуктами на гриле или легкими рыбними закусками.