Шабли Кристиан Моро Премье крю "Вайон"

Элегантное вино Chablis 1-er Cru "Vaillon" имеет непревзойденный вкус и чудесный аромат. Душистые гроздья винограда произрастают на винограднике "Vaillon", расположенных в исторической винодельческой местности Chablis, на севере центральной Франции. Известковая почва прекрасно подходит для выращивания сорта Шардонне, придавая готовому вину легкий оттенок минеральности. Континентальный климат с относительно коротким летом и прохладной зимой не позволяет винограду созреть до полной готовности. Поэтому сухие вина Chablis известны свежей кислотностью. Вино Шабли Премьер Крю "Вайон" хорошо поддается бутылочной выдержке на срок от 10 до 15 лет. 

Виноград: Шардоне.

Происхождение: Виноградник в самом сердце Шабли. Почвы богаты глиной. Плотность посадок – 6500 лоз на га. Средний возраст лоз – 56 лет.

Производство: Урожай собирают вручную. 65% вина ферментируется и выдерживается в стальных емкостях при контролируемой температуре. Остальные 35% ферментируют и выдерживают в течение 6 месяцев в дубовых бочках, лишь 10% которых новые.

Описание: В букете ощущаются оттенки пеона, ириса, персика, абрикоса, крапивы, белой смородины и апельсиновой цедры. Насыщенное и сбалансированное вино с сливочной текстурой, яркой кислотностью и долгим минеральным послевкусием. Хороший потенциал выдержки.