Старейшие запасы, когда-либо привозившиеся с острова Тринидад. Там на сегодняшний день остается только один перегонный завод, и это не Caroni, т.к. он был не так давно закрыт. Это значит, что больше полнотелый мягкий Caroni производиться не будет, и нам приятно, что мы смогли сохранить для вашего удовольствия небольшой кусочек истории.
"Caroni" Finest Trinidad Rum, 1974 был произведен в 1974 году на заводе Карони. Дистилляцию рома производили в перегонном кубе из меди с ректификационной колонной Caroni. Выдерживали ром на Карибских островах в течение 34 лет в хранилищах, где преобладает высокая температура. Это явилось причиной сильного испарения и привело к очень интенсивной экстракции из древесины. Для розлива ром был привезен в Великобританию. "Caroni" Finest Trinidad Rum, 1974 считается одним из самых старых ромов в регионе.
Объемная доля спирта: 46%
Производство: Перегонка была осуществлена в перегонном кубе с ректификационной колонной Caroni. Выдержка проходила на Карибских островах в течение 34 лет, затем ром был привезен в Великобританию и разлит по бутылкам. Высокая температура воздуха в хранилищах на Карибских островах приводит к сильному испарению и интенсивной экстракции из древесины, что, в свою очередь, требует внимательной работы с бочками на протяжении всех долгих лет созревания. 34 года это невероятно долгий срок для выдержки, поэтому этот ром считается одним из самых старых ромов в регионе.
Описание: Темный цвет с оттенком червонного золота и зелеными отблесками, приобретенными при контакте с древесиной. В букете чувствуется глубокий мягкий аромат фруктов, в том числе печеного яблока и бананов, придающих напитку великолепную сладость. Потрясающий комплексный вкус, неподражаемый стиль и долгое послевкусие. Сочетание ярких дубовых ноток, долгого фруктового вкуса и едва уловимых тонов смолы дарят совершенно особенное наслаждение. Пейте ром вдумчиво, т.к. это история, и однажды испив эту бутылку до дна, вы уже не сможете повернуть время вспять. Рекомендуется подавать со стаканом воды.
Компания "Bristol Classic Rum" принадлежит талантливому руководителю, англичанину Джону Барретту. В 1985 году он основал компанию по производству коньяка, которая была очень успешна, в начале 90-х ее продали французам. В 1993 году Джон основывает в городе Бристоле компанию "Bristol Spirits Ltd", которой и принадлежит "Bristol Classic Rum". Бристоль исторически был важным портом, который английский флот использовал в качестве базы для своих кораблей. В 1700-х годах сюда привозили очень много рома, который надо было где-то хранить. И тогда оказалось, что влажный прохладный климат Бристоля идеально подходит для хранения и выдержки этого напитка.
Сегодня "Бристоль Классик Ром" — всемирно признанная компания, специализирующаяся на лучших ромах со всего света. Всего за 8 лет компания наладила экспортную торговлю с крупнейшими странами мира. Джон Барретт много путешествовал по всему миру, чтобы выбрать среди сотен различных заводов-производителей рома лучшие. Объемы производства компании небольшие. С отдельных заводов отбирается небольшое количество рома, чтобы показать его в чистом виде, а не в составе бленда. Все они бутилируются в Великобритании. Ром не подвергают холодной фильтрации. В настоящее время коллекция компании насчитывает более 10 редких ромов с уникальным стилем из разных стран мира. Джон Барретт считает, что выдержка — очень ответственный процесс, и поэтому сегодня он экспериментирует в этом направлении, используя на последнем этапе бочки из белого дуба, новые бочки из французского дуба и ранее использовавшиеся для выдержки бурбона, мадейры, хереса и портвейна. Он тщательно подбирает каждому рому подходящую бочку, которая, по его мнению, дополнит характер напитка.
